• <tbody id="gkwuc"><tr id="gkwuc"></tr></tbody>
  • <menu id="gkwuc"><tr id="gkwuc"></tr></menu>
  • 你現在的位置:首頁 > 新聞中心 > 媒體報道

    新聞中心

    媒體報道

    月餅新趨勢:鮮果輕凍干月餅帶來全新果味+營養

    月餅新趨勢:鮮果輕凍干月餅帶來全新果味+營養

    鳳凰網

    2017/09/17 18:32:07

    廣東省焙烤食品產業技術創新聯盟主辦,中國焙烤糖制品工業協會支持的創新月餅新品類技術研討發布會在北京召開,來自中國食品發酵研究院、國家食品檢驗檢測中心、中國農業大學等的專家對該項目進行了論證,肯定了月餅新品類鮮果輕凍干月餅項目取得的成果。

     

     

    由于受到技術的局限,目前市場上水果月餅很少,大多都是水果味月餅。隨著消費不斷升級,消費者非常需要真正鮮果月餅,鮮果輕凍干月餅的推出就是廣東焙烤聯盟有效整合焙烤行業技術創新資源,促進焙烤食品科研與生產的緊密銜接,加強行業內技術集成創新,推動產業結構優化升級,實現焙烤食品技術成果轉化和創新發展的成功案例。

    廣東省焙烤食品產業技術創新聯盟聯合了國內多家大專院校、研究院所、行業骨干企業共同參與新產品的開發,歷經數年艱難攻關,在凍干技術的基礎上找到了突破,為行業帶來了一款創新產品,將重新激活市場。

    廣東焙烤聯盟此次推出的鮮果月餅,外形小巧精致,沒有使用含油量較高的普通餅皮,而是選用了消費者近年來的新寵——常溫冰皮,看著由內到外都是全新面貌的它,倒是頗有一番卷土重來的姿態。初入口時,薄薄的冰皮香甜軟糯,里面的水果仿佛已經被我喚醒;一咬下去,果香和鮮甜在口中瞬間爆發,伴隨著舌尖的舞動被迅速蔓延開來;幾口咽下,專屬鮮果的天然風味還在嘴里散發余香,讓人回味無窮。水果在口里蘇醒,營養在嘴中復蘇。

    鮮果輕凍干月餅除了口味獨特之外,其營養健康的特點也不容忽視。鮮果月餅由于采用的是天然水果和常溫冰皮,不僅油脂、熱量均遠低于常規月餅,其天然水果的營養成分也得以保留,不是消費者不在乎,只是市場沒有新選擇。這款新品類健康月餅的核心是真空冷凍干燥技術,相比傳統的食品干燥技術,由于是在低溫、低壓的環境下將水分直接升華,因此食品中原有的色、香、味和營養成分都盡可能多的得到了保留,并有效延長了食品的保質期,每塊凍干月餅餡中的鮮果含量85%,油脂含量6%左右,而傳統月餅油脂含量15%--21%,天然水果營養成分也得以完整保留。

    近年來,在消費升級的不斷驅動下,產品創新日益乏力的月餅品牌,不得不被迫面對日益挑剔的消費者,廣東焙烤聯盟把創新月餅新品類推向市場,創新性的重新定義月餅口味,讓鮮果月餅品類成為行業先行者,讓業內同仁眼前一亮,對這款產品更是充滿了期待。此次鮮果輕月餅的推出,將使人們對月餅有全新的感覺。

     

     


    上一篇:102歲老人40歲器官,竟是因為常吃它!

    下一篇:暖冬時節曬菜忙 頭菜飄香在黃圃

    分享到:

    91麻豆国产福利精品_91免费福利网_91免费视视频在线观看